čtvrtek 25. prosince 2008

blondýna pekla cukroví II.

tak ještě další dva poznatky, které snad příští rok zvládnu aplikovat do praxe správně...

1. kromě již zmíněného dostatku ingrediencí je třeba se též pekelně soustředit na gramáž/objem ingrediencí. poněvadž 5 deka je jenom 5 a ne 50, jak jsem si z nějakého záhadného důvodu vsugerovala, a pak musela přes hodinu loupat půl kila mandlí místo těch 5 dekagramů. nemluvě o tom, že teď fakt nevim, co s tím půlkilíčkem budu dělat. nemá někdo extrémně rád mandličky?

2. příprava cukroví může skrývat zradu i z hlediska timingu. když na štědrej den ve 13.00 začnete připravovat mandlové kuličky, je vhodné se podívat i na konec receptu a díky tomu zjistit, že těsto má po zpracování 24 hodin odpočívat. čili je nemožné, aby byly kuličky hotové ještě na štědrý den...

takže tak :-)

1 komentář:

pseudointelektualka řekl(a)...

já pekla rohlíčky až 25. ... kein stress!